Ragazzi lo sapete che alcune volte potete mangiare sano anche con dei dolci? Ebbene sì. È il caso di questo leggero tiramisù alle fragole senza mascarpone. Un vero toccasana. Abbiamo scoperto la ricetta su Ilgolosomangiarsano.
Ingredienti
Quali sono, allora, gli ingredienti? Eccoli:
- 250 ml di latte a piacere;
- 30 g di farina;
- buccia di mezzo limone;
- 200 g di fragole;
- 30 ml di acqua;
- biscotti savoiardi quanto basta;
- 40 g di zucchero di canna;
- 1 tuorlo;
- 250 g di ricotta;
- 1 bicchierino di limoncello;
- succo di mezzo limone.
Procedimento
Ecco, invece, come fare il tiramisù:
- preparare la crema e inserire in una pentola, quindi, i tuorli delle uova con lo zucchero, mettendo la farina e amalgamando bene con il latte versandone un po’ per evitare la formazione di grumi; unire la scorza grattugiata di un limone e mettere sul fuoco;
- la crema deve arrivare ad ebollizione mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo della pentola; quando è pronta si può mettere in una ciotola coprendola con la pellicola e lasciandola raffreddare;
- lavare le fragole, tagliarle a pezzettini e metterle in una piccola ciotola aggiungendo il succo di limone, il liquore e un cucchiaio di zucchero; fare riposare;
- quando la crema è fredda bisogna aggiungere la ricotta incorporandola bene; prendere una teglia e mettere sulla base i biscotti, bagnandoli con il succo delle fragole e con le fragoline a pezzettini; aggiungere la crema livellandola e ricominciare con lo strato di biscotti fino alla fine degli ingredienti;
- fare riposare il tiramisù in frigo per almeno un’ora prima di servirlo.
Questo dolce sano e leggero è una delizia per il palato e aspetta solamente di essere assaggiato. Cosa ne pensate?
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