Ragazzi lo sapete che alcune volte potete mangiare sano anche con dei dolci? Ebbene sì. È il caso di questo leggero tiramisù alle fragole senza mascarpone. Un vero toccasana. Abbiamo scoperto la ricetta su Ilgolosomangiarsano.

Ingredienti

Quali sono, allora, gli ingredienti? Eccoli:

• 250 ml di latte a piacere;
• 30 g di farina;
• buccia di mezzo limone;
• 200 g di fragole;
• 30 ml di acqua;
• biscotti savoiardi quanto basta;
• 40 g di zucchero di canna;
• 1 tuorlo;
• 250 g di ricotta;
• 1 bicchierino di limoncello;
• succo di mezzo limone.

Procedimento

Ecco, invece, come fare il tiramisù:

1. preparare la crema e inserire in una pentola, quindi, i tuorli delle uova con lo zucchero, mettendo la farina e amalgamando bene con il latte versandone un po’ per evitare la formazione di grumi; unire la scorza grattugiata di un limone e mettere sul fuoco;
2. la crema deve arrivare ad ebollizione mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo della pentola; quando è pronta si può mettere in una ciotola coprendola con la pellicola e lasciandola raffreddare;
3. lavare le fragole, tagliarle a pezzettini e metterle in una piccola ciotola aggiungendo il succo di limone, il liquore e un cucchiaio di zucchero; fare riposare;
4. quando la crema è fredda bisogna aggiungere la ricotta incorporandola bene; prendere una teglia e mettere sulla base i biscotti, bagnandoli con il succo delle fragole e con le fragoline a pezzettini; aggiungere la crema livellandola e ricominciare con lo strato di biscotti fino alla fine degli ingredienti;
5. fare riposare il tiramisù in frigo per almeno un’ora prima di servirlo.

Questo dolce sano e leggero è una delizia per il palato e aspetta solamente di essere assaggiato. Cosa ne pensate?