Ecco un buonissimo carpaccio di melone sano

Il carpaccio di melone.
Foto da Agrodolce.

Ci sono alcuni cibi che sono davvero buoni e che possono essere anche al tempo stesso leggeri e sani da mangiare! Oggi vorremmo proporvi un antipasto light che abbiamo letto su Agrodolce. Stiamo parlano del carpaccio di melone che è squisito per i palati.

Questo fresco e raffinato antipasto è ideale per la stagione estiva e il melone è un frutto povero di calorie e ricco di antiossidanti, vitamine e sali minerali. Ora, invece, cerchiamo di capire quali sono gli ingredienti per potere prepararlo.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti da usare per 2 persone:

  • mezzo melone;
  • 50 grammi di pomodori secchi;
  • pepe quanto basta;
  • 40 grammi di germogli di soia;
  • 30 grammi di semi di girasole;
  • olio extravergine d’oliva quanto basta;
  • cipollotti rossi quanto basta;
  • 1 cucchiaio di umeboshi;
  • 20 grammi di valeriana;
  • sale quanto basta.

Preparazione

La prima cosa da fare è tagliare il melone a metà e levare la buccia e i semi. Poi, affettatelo con l’aiuto di una mandolina a lama sottile e formate fette lunghe.

Successivamente, componete il carpaccio mettendo la prima fetta nel piatto lasciandola ondulata e posizionatela creando una specie di rosa e infilate i germogli di soia nel mezzo.

Ora bisogna sbucciare il cipollotto, tagliarlo a metà, affettarlo e metterlo sulle fette di melone. Aggiungere, poi, le foglioline di valeriana.

A questo punto potete spolverizzare con i semi di girasole e regolate la quantità di sale e pepe da mettere. Lasciate ammorbidire i pomodorini in acqua.

Infine, condite il carpaccio con l’acidulato di umeboshi e olio. Sgocciolate i pomodori secchi e usateli per completare questo antipasto buono e sano.

Ecco ora abbiamo visto quali ingredienti si devono usare per fare il carpaccio di melone e come si prepara questo piatto davvero unico… Il vostro palato rimarrà sicuramente soddisfatto perché l’antipasto è ideato per essere degustato!

Cosa ne pensate? L’avete mai preparato?

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aletave
Svolge attività di blogger e copywriter presso Search On Media Group.

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